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ã€å›¾æ–‡ã€‘è‘¡è„é…’å‘酵的工艺_ä¿æ¸©å‘é…µ¾|的应用

2021-12-19
对于沛_Œ—åŽçŽ¯åŒ–工讑֤‡åˆ‰™€ æœ‰é™å…¬å?/a>æ‚(zh¨¨n)¨æœ‰æ‰€äº?ji¨£n)解å—?今天沛_Œ—åŽçŽ¯åŒ–工讑֤‡åˆ‰™€ æœ‰é™å…¬å¸çš„ž®ç¼–ž®Þq»™å¤§å®¶å¸¦æ¥å…³äºŽè‘¡è„é…’å‘é…늚„工艺的详¾l†ä»‹¾l,也让æ‚(zh¨¨n)¨å¯¹æ²›_Œ—åŽçŽ¯åŒ–工讑֤‡åˆ‰™€ æœ‰é™å…¬å怺†(ji¨£n)解更å¤?p style="text-indent:2em;">è‘¡è„酒是äºÞZh都喜çˆÞqš„一¿Ué…’¾c»ï¼Œè‘¡è„酒是ç”Þp‘¡è„å‘酵酿造而æˆçš„。å¯èƒ½ä½ ä¼?x¨¬)大致知é“一些葡è„é…’å‘é…µ¾|?/a>的类型,åƒ?a href="http://m.972ly4v.cn/supply/3.html" target="_blank">ä¸é”ˆé’¢å‘é…늽ã€æ©¡æœ¨æ¡¶åQŒç”šè‡Ïx(ch¨®ng)˜¯æ··å‡åœŸå‘é…늽。葡è„é…’çš„å‘é…늽也是慢慢演å˜çš„,从粘土瓦¾|ã€çŸ³è´¨å‘é…늽ã€æØœå‡åœŸå‘é…µ¾|ç›´åˆîC¸é”ˆé’¢å‘é…µ¾|的演嘘q‡ç¨‹ã€?/p>

现在åQŒçº³å¸•è°·çš„è‘¡è„酒生äñ”商们已ç»åˆîCº†(ji¨£n)æ¯ä¸€òq´æœ€å¿™ç¢Œçš„时候,整个å±Þp°·çš„è‘¡è„采收和å‘酵工作已ç»å…¨é¢å±•å¼€ã€‚ä¸çŸ¥é“你有没有惌™¿‡åQŒäØ“(f¨´)什么葡è„é…’çš„å‘é…늽ä¼?x¨¬)有那么多ä¸åŒçš„形状ã€å¤§ž®å’Œæè´¨å‘?

其实早在¾|—马时期åQŒäh们就已ç»å¼€å§‹ä‹É用粘土瓦¾|æ¥å‘酵葡è„酒了(ji¨£n)。åŽæ¥ï¼Œä¸€äº›ç†Ÿ¾lƒçš„é…‰K…’师开始将装满葡è„酒的瓦ç½åŸ‹åœ¨åœŸå£¤é‡Œé¢(¾|å£ç•™åœ¨åœ°é¢ä¸?以维æŒç¨³å®šçš„温度。之åŽçš„å‘é…µ¾|还包括开攑ּ的石ç°å²©æ± ã€çŸ³åˆ¶å‘é…늽åQŒå†åŽæ¥åˆå‡ºçŽîCº†(ji¨£n)æ··å‡åœŸå‘é…늽åQŒç›´åˆîC»Šå¤©è¿™¿UæØœå‡åœŸå‘é…µ¾|ä»ç„¶è¿˜åœ¨ä‹É用ã€?/p>

éšç€æ—‰™—´çš„推¿U»ï¼Œé…‰K…’师å‘çŽîCº†(ji¨£n)å¯ä»¥æ”‘Öœ¨å®¤å†…且更加方便控制的å‘é…µ¾|。å°åž‹æœ¨æ¡¶å’Œä¸é”ˆé’¢ç½é€æ¸å˜å¾—‹¹è¡Œèµäh¥ã€‚如果有æœÞZ¼š(x¨¬)到访一些酒庄的è¯ï¼Œä½ ä¸€å®šå¯ä»¥çœ‹åˆîC¸€äº›éžå¸¸ç‹¬ç‰¹çš„å‘é…µ¾|。其实,æ¯ç§å‘é…µ¾|背åŽéƒ½æœ‰ä¸€ä¸ªæ•…事,æ¯ç§å‘é…µ¾|都有最适åˆå‘酵的特定葡è„酒。äØ“(f¨´)äº?ji¨£n)更好的了(ji¨£n)解å‘é…µ¾|,知åè‘¡è„酒收è—家ALLEN BALIK专程采访äº?ji¨£n)布é²å…‹æ?Brooks Painter)先生。布é²å…‹æ–¯æ˜¯Sattui Family Wines的总酿酒师åQŒåŒæ—¶ä¹Ÿæ˜?013旧金山国际葡è„酒大赛òq´åº¦é…‰K…’师的获得者ã€?/p>

更多关于葡è„é…’çš„å‘酵知识å‘é…µåQŒè‘¡è„é…’å‘酵的工è‰ø™¯·ç™Õd½•æˆ‘们的官¾|‘查询ã€?/p>

ã€å›¾æ–‡ã€‘è‘¡è„é…’å‘酵的工艺_ä¿æ¸©å‘é…µ¾|的应用

æ‚(zh¨¨n)¨æˆ–许想è¦äº†(ji¨£n)è§?/span>åQ?/span>

å‘é…µ¾|是一¿U对物料˜q›è¡Œæœºæ¢°æ…拌与å‘é…늚„讑֤‡ã€‚该讑֤‡é‡‡ç”¨æ˜¯å†…循环形å¼åQŒé‡‡ç”¨æ…拌桨分散和打¼„Žæ°”泡,它的溶氧速率高,混åˆæ•ˆæžœå¥½ï¼Œòq¿æ³›ç”¨äºŽåŒ»è¯ã€åŒ–å·¥ã€é£Ÿå“等行业对物料的å‘酵。æ料采用优质ä¸é”ˆé’¢åˆ‰™€ ï¼Œå†…表é¢é•œé¢æŠ›å…‰ï¼Œå¤–表é¢æŠ›äºšå…‰ã€é•œé¢ã€å–·ç ‚或冯‚¾åŽŸè‰²äºšå…‰ã€‚ç½å†…é…有自动喷淋清‹z—,½W¦åˆGMP标准

ä¿æ¸©å‘é…µ¾|是化学å应的ä¸é”ˆé’¢å®¹å™¨åQŒé€šè¿‡å¯¹å®¹å™¨çš„¾l“构设计与å‚æ•°é…¾|®ï¼Œå®žçŽ°å·¥è‰ºè¦æ±‚的加热ã€è’¸å‘ã€ä¿æ¸©åŠ(qi¨¢ng)低高速的混é…功能。éšä¹‹å应过½E‹ä¸­çš„压力è¦æ±‚对容器的设计è¦æ±‚也ä¸å°½ç›¸åŒã€‚生产必™åÖM¸¥æ ¼æŒ‰ç…§ç›¸åº”的标准加工ã€æ£€‹¹‹åƈ试è¿è¡Œã€‚ä¸é”ˆé’¢ä¿æ¸©å‘é…µ¾|æ ¹æ®ä¸åŒçš„生äñ”工艺ã€æ“作æ¡ä»¶ç­‰ä¸å°½ç›¸åŒåQŒä¿æ¸©å‘é…늽的设计结构åŠ(qi¨¢ng)å‚æ•°ä¸åŒåQŒå³ä¿æ¸©å‘é…µ¾|çš„¾l“æž„æ ·å¼ä¸åŒåQŒå±žäºŽéžæ ‡çš„容器讑֤‡ã€‚广泛应用于乛_ˆ¶å“ã€é¥®æ–™ã€ç”Ÿç‰©å·¥½E‹ã€åˆ¶è¯ã€ç²¾¾l†åŒ–工等行业åQŒç½ä½“设有夹层ã€ä¿æ¸©å±‚ã€å¯åŠ çƒ­ã€ä¿æ¸©ã€ä¿æ¸©ã€?/p>如果沛_Œ—åŽçŽ¯åŒ–工讑֤‡åˆ‰™€ æœ‰é™å…¬åæ€Ø“(f¨´)大家准备的这½‹‡â€œè‘¡è„é…’å‘酵的工艺â€å¯¹å¤§å®¶æœ‰æ‰€å¸®åŠ©åQŒå¸Œæœ›èƒ½æ”¶è—一下,如果有什么中‘³çš„地方åQŒä¹Ÿå¸Œæœ›æ‚(zh¨¨n)¨èƒ½¾l™æˆ‘们指出æ¥åQŒè®©æˆ‘们有更多的˜q›æ­¥ã€?

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