發(fā)布時間:2015-07-23
酸奶是以牛奶為主要原料,經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌,經(jīng)發(fā)酵后再冷卻灌裝的一種牛奶制品。
牛奶經(jīng)發(fā)酵后,乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍,這些變化使酸奶更易消化和吸收,各種營養(yǎng)素的利用率得以提高。酸奶由純牛奶發(fā)酵而成,除保留了鮮牛奶的全部營養(yǎng)成分外,在發(fā)酵過程中乳酸菌還可以一產(chǎn)生人體營養(yǎng)所必須的多種維生素,如VB1、VB2、VB6、VB12等。
酸奶以其良好的口感被廣大消費(fèi)者所接受,那么酸奶是怎么來的呢,華環(huán)化工告訴你!
對多數(shù)食品企業(yè)而言,生物發(fā)酵罐是不可或缺的一個設(shè)備,尤其是乳制品企業(yè),酸奶的加工離不開微生物,離不開石家莊發(fā)酵罐。
酸奶的發(fā)酵過程是一個無菌、無污染的過程,石家莊發(fā)酵罐采用了無菌系統(tǒng),避免和防止了空氣中微生物的污染,大大延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期和產(chǎn)品的純正,罐體上特別設(shè)計安裝了無菌呼吸氣孔或無菌正壓發(fā)酵系統(tǒng)。罐體上設(shè)有米洛板或迷宮式夾套,可通入加熱或冷卻介質(zhì)來進(jìn)行循環(huán)加熱或冷卻。
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